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怎样辨别猪脖子肉 猪脖子肉怎样辨别

怎样辨别猪脖子肉 猪脖子肉怎样辨别

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1、猪脖子肉即猪颈肉,又称血脖、槽头肉,在前腿的前部与猪头相连处,是宰猪时的刀口部位,多有污血,肉色发红,肥瘦不分,肌肉纤维和脂肪比较混杂,脂肪含量高,肉质较为发绵、血脖肉肉色苍白,肉质差,一般用来做...